いちごのバニラクリーム

お菓子教室で出張してきました。

「いちごのバニラクリーム」春らしい１品。
バニラクリームはムースでもなく
カスタードクリームでもないとろっとしたクリーム。
しっかりと固めたクリームのうえに
いちごのジュレを流しいれました。

いちごの香りを閉じ込めた冷菓。
涼やかで美しい仕上がりになりました。