２１ｃｍ丸の大きなバースデーケーキ

お教室の後はバースデーケーキの仕上げです。
朝、仕込んでおいたケーキにホイップクリームをナッペ。
ご要望のピンクのハートを真中に描いて完成。

昨今のバースデーケーキは１５か１２ｃｍ丸が主流ですが
今日は２１ｃｍもの大きなケーキを作りました。
ここまで大きくなると重さもしっかりあって
ケーキトレイに移すさいもパレットがしなるくらい。
何人でのお誕生会なのでしょうね。
５歳のお誕生日おめでとう！！

コンセルベショコラ

気持ちのいい晴れ間の一日となりました。
寒暖の差が激しいせいか風邪をひいている人がまた増えているようです。
要注意ですね！！

お教室は「コンセルベショコラ」を焼きました。
画像で見たよりやはり実物がきれいと生徒さん。
甘さ控えめでほろ苦いチョコレートケーキと
フランボワーズの甘酸っぱさとグラスのパリパリ感が
心地よくマッチした焼き菓子です。
渋めのダージリンティーとともに味わいました。