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コルドバ ■珈琲とアンティークミル■炭火自家焙煎珈琲豆の販売■
ヴィンテージストーブトップエスプレッソコーヒーメーカーをご紹介します stesp-LP405
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商品番号:stesp-LP405
海外でコーヒーといえばエスプレッソコーヒーが主流となります。抽出方法で一番普及している方法が蒸気圧で短時間に抽出するエスプレッソなのです。これには高い圧力が求められますが、一般的には業務用のマシーンは9気圧が達成されるように設計してあります。マシーンで抽出するには9気圧が必要である、この圧力が一番良い状態であるとなっております。このような圧力を発生させるには電気を動力としてポンプを作動させています(今のマシーンが開発される過程では、ハンドポンプと言うシステムもありました)。でも一般家庭ではそのような高い圧力を発生させられるようなマシーンは準備できません。そこでイタリアでは家庭に一台はあると言われる直火式の小さな湯沸かし器であるマキネッタという物が使われています。このマキネッタで抽出されたコーヒーは、エスプレッソマシーンで造られたコーヒーとはまったく違う風味を作り出します。コルドバで仕込むコーヒー豆は、熱源に炭を活用し焙煎機は直火式を使っておりますが、抽出する器具としてネルドリップ以外では直火式のマキネッタが良いと考えております。ストーブトップエスプレッソコーヒーメーカーは、作っていたメーカーもなくなってしまったり、作らなくなってしまったモデルなどがあります。電動のエスプレッソマシーンが普及する前の時代に作られた、すばらしい器具をご紹介いたします。ヴィンテージ物を中心にご紹介いたしますが一部現行商品や現行モデルのUSEDもございます。ヴィンテージ ストーブトップ エスプレッソ コーヒーメーカーの販売についての詳細は、当店ホームページをご覧ください。
今週ですがホームページからご注文を頂きご成約をして頂きました。S様ありがとうございました!
本日はイタリアのラバァッツァ社のステンレスマキネッタをご紹介します
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横からご覧下さい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/ae/0327de426f7c3936a4a435cedd6f3a56.jpg)
上からご覧下さい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/e5/3d107c9d34336948aef913e11d0d4c1a.jpg)
蓋のつまみのメッキがきれいです
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蓋の取り付けもしっかりとしています
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注ぎ口も変形はありません
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取っ手もメッキがきれいです
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コーヒーが溜まるサーバーもきれいです
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分解した部品の構成です
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お使いいただく時は二つに分割します
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分割した上部の内側にはフィルターが付いています
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フィルターとパッキングを外した状態です
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フィルターの表側です
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フィルターの裏側です
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二分割した下部の部品です
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コーヒーを入れるバケットです
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バケットの裏側です
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水を入れるタンクの中をご覧下さい
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タンクの裏側、本体底の火力接面です
商品番号:stesp-LP405 ¥18.900- sold out
PRINCIPESSA ステンレス4カップ
寸法:120-130mm、高さ:147mm
重量:750g
イタリアのラヴァッツァ社の現在は作られていないヴィンテージモデル"PRINCIPESSA"となります。材質はオールステンレスになります。マキネッタで代表されるアルミの物と比べると輝きがあります。この物は使われていたであろう頻度が大変少ないように感じられます。タンクの下部分の火力があたる部分の焼けや、すすの付着が少しも見受けられません。使われていたパッキングはゴムの物で劣化しておりませんのでそのまま使うことが可能です(圧力もれチェックし確認しております)。ステンレスの質も高く厚みがある光沢、耐久性の高い材質から今後も使える状態となっております。ステンレスをこのような形に加工するには相当の技術やコストがかかると聞きますので、今後はこのようなデザインのものは生まれては来ないのでしょうね。今はないヴィンテージモデルはいかがでしょうか。
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