昨日は、

昨日は豆をお買い上げ頂いたお客様と同数のコーヒーをお飲みに来られたお客様と言う状況でした。珈琲豆専門店と言う業態店に豆の購入に来られる方とコーヒーをお飲みに来られるお客様とはいくつかの相違点があります。その違いは何かと言うことはなかなかお話が出来るものではありませんのでうまくお伝えはできませんが、明らかに違う客層の方との接客をしている自分の気分の持ち方を楽しく感じています。

僕自身は豆の専門店に通い詰めたと言う事実は長くはありません。早くから自分で焙煎とブレンドをしていました。でも、コーヒー専門店や喫茶店にはかれこれ40年と長い間通っているものです。以前良く通っていたお店のことを懐かしく思い出しています。