いただいた夏櫨の木に今年も実が熟しています。
今年の春に届けていただいた２本目も無事に実をつけました。
待ちに待ったこの時、二度目のジャム作りです。
グラニュー糖を少し加えただけ、グツグツ煮て出来上がり。
小瓶に一個分できました。
途中スプーンですくって何度か味見した分を差し引いて。
毎日食べて１０日分くらいはあるでしょう。
体にいいぞー、ありがたいぞー、収穫してすぐにジャムにする
なんて幸せだぞー、と色々思いながら鍋をかき回したのでした。
ビタミンCとポリフェノールが豊富でブルーベリーと同じく眼に
とても効いて、視力がスッキリする気がするのであります。
薄く切った黒パン、ファイバー入りのビスケットに合います。
ごちそうさまです。
