我が家のダシ汁

     

結婚してすぐの頃は、毎晩鰹節を削ってダシをとっていた。

　　　

今考えれば、凄い気合いが入っていたと思われる。

　　　

最近は、新聞で見た『なんちゃってダシ』オンリー。

　　　

昆布も鰹節も安物で、最後には鰹節をしぼって旨味を全て出す。

　　　

和食のセオリーは全く無視でも、これで充分美味い。

　　　　

　　　

テレビを視ていたら、各地でイノシシが人を襲っているらしい。

　　

町内にも沢山いるけど、そんなハナシは一度も聴いたことがない。

　　

田舎のイノシシは穏やかなのか。