２０２０年 明けまして、おめでとうございます！

 

新年、明けましておめでとうございます！

２０２０年、トロムソで迎える３回目のお正月です。
今年は、お節料理にトライ！

トロムソ在住のMさんと

あーだ、こーだ相談しながら作った幸せな時間。

こうやって迎えた２０２０年は、
いい年になる！
と確信しちゃってます。

トロムソ事情ということで、紹介しますね。

●これだけは、日本産でないと！

・黒豆　本当に沢山の豆が売られていますが、
　　　　このふっくら黒豆はないんです。

・昆布　トロムソで採って干したんですけど、ペラペラ･･･。
　　　　やはり肉厚昆布が最高！

・だし　化学調味料でないもの、見つからないですねえ。
　　　　日本に帰ったら、絶対に仕入れます。

・もち　トロムソで、餅つきがやってみたいなあ

●トロムソの食材でも、なかなかいける！

・伊達巻
　「フィシュケボッレ（fiskebolle）」という魚のすり身で作ったもの。
　形は丸いけど、まさに「はんぺん」。
　それを使ってみたら、やはり、ばっちりでした！

・あけぼの巻き

　ここのサツマイモは、オレンジ色で、ホクホクにならない。
　茶巾絞りは諦め、春巻きの皮で巻いてみたら、
　翌日皮はしんなり、あんと馴染んで食べやすい。
　名づけて、「あけぼの巻き」。
　初日もまだ地平線下で、あけぼの色を放ってますから。

あ、これ、かぼちゃでした！サツマイモも、こんな色なんです😅

・切り干し紅白なます

　ここの大根は細くて、しなびてる。
　そこで、切り干し大根（日本で買ってきた）で。
　切り干しは甘いので、
　砂糖は使わず、酸味を効かせて、ごま油を垂らす。
　これもまたよし。

・クリームチーズ in 干し柿
　干し柿（日本の友人の手作り）にクリームチーズをはさんで。
　もちろん、ワインに合う！

・鶏肉ロール

　ここの鶏肉のももは、小さく切られててロールできない。
　そこで鶏肉のミンチでセロリとニンジンを巻いて醤油味。
　この組み合わせ、美味しかった。

元旦のランチに、おばさんのおうちに呼んでいただいたので、

胸張って(#^^#)、お節を持って行きました。

私たち夫婦以外、皆さん８０歳以上。

好評だったのが、「黒豆」
「豆に長生き」の話をしたからかなあ。

皆さまも、健康で幸せな一年となりますように。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。