お餅の保存

暮に搗いた餅の保存は冷蔵庫か冷凍保存が
いいのですが、場所もとるし、正月用品で
満杯の冷蔵庫に入れる場所がありません。
我家ではマスタードガスを発生させてカビを
防いでいます。これですと冷蔵庫に入れる
必要がありません。


これは簡単で結構効き目があります。少し大きい
深めのシール保存容器に餅を入れ、ぐい飲み位の
の大きさの入れ物に溶いた和辛子（ワサビでも可）を
上に置き、シール（蓋）をピッチリ閉めておくだけ。
辛子は時々かき混ぜるか取り替える。
辛子から発するガスがカビを防ぐそうです
カビの生えない美味しいお餅が食べられます。