先日、太平洋マグロのアラが売っていた。
安かったので買いました。今回は皮が付いていた。
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生で食べられるところはスキ身(スプーンで身を
こそげ取る)にして美味しく食べました。
少し残ったマグロの身焼いてみました。
とろろ芋を敷いてマグロを乗せ自家製バジルペーストを
トッピングしてみた。醤油を少したらして食べたら
イタリアンになり美味しい。
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さて、皮はどうする?カラスの餌にしても
皮が硬くて食べられない。茹でてみました。
茹でると皮は柔らかくなり、洗って鱗を取り除き
短冊に切って食べてみると、以外と美味しい。
これもバジルペーストと醤油をトッピング
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美味しい、となりました。マグロの皮、カラスの餌には
もったいない。コラーゲンたっぷりに感じた。
が、マグロの皮付きなんてなかなか売っていません。
今度見つけたら、買いです。
安かったので買いました。今回は皮が付いていた。
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生で食べられるところはスキ身(スプーンで身を
こそげ取る)にして美味しく食べました。
少し残ったマグロの身焼いてみました。
とろろ芋を敷いてマグロを乗せ自家製バジルペーストを
トッピングしてみた。醤油を少したらして食べたら
イタリアンになり美味しい。
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さて、皮はどうする?カラスの餌にしても
皮が硬くて食べられない。茹でてみました。
茹でると皮は柔らかくなり、洗って鱗を取り除き
短冊に切って食べてみると、以外と美味しい。
これもバジルペーストと醤油をトッピング
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美味しい、となりました。マグロの皮、カラスの餌には
もったいない。コラーゲンたっぷりに感じた。
が、マグロの皮付きなんてなかなか売っていません。
今度見つけたら、買いです。