こんにちは。Chicoです
今朝、「栗のタルト」を焼いてみました
栗・・・大好物で、今、色々買いあさっていますが
なかなか良い栗に当たりません
今年はどうなんでしょうねぇ・・・栗の状態。
一主婦としての手応えはイマイチなんですけどねぇ
ここまで当たらないのも珍しいと思うのですが、
先日の栗おこわの栗は大ヒットでした。非常に甘みが強かったです
やっと巡り合えた・・・といった感じでした
「茨木産」でしたよ。やっぱり栗の産地、強いですね
しばらくは茨木産狙いでいってみようと思います
栗は茹でるより蒸す方がホクホクとした味わいになり、
甘みも強くなるそうです
でも甘い分、カロリーもやや高めしかし、糖質の分解を促すビタミンB1も含まれているので、
体内に取り入れることで、効率よくエネルギーに変える働きもあるのだそうです。
栗選びのポイントは鬼皮に張りとつやがあり、底のザラザラした部分は
白っぽいものが良品だとか。
また、古くなった栗は実に含まれる水分が蒸発してしまい軽くなっているので、
持った時、ある程度重みのあるものがより新鮮だそうです。
栗選びって難しいですよね。
甘くておいしい栗をまた、探し求めたいと思います
