人参が大かつやく～♬

今日もお越し下さりありがとうございま～す

沖縄料理でゴーヤーに次いで好きな料理は人参シリシリー
メインでもサイドでも美味しい一品ですね（右上にちょこんとあります）


先日、大根サラダを作ったのですが、お汁が一杯出たので捨てるのはもったいない

と、言うことで汁を取っておきました。
ちなみに、大根サラダはツナとマヨネーズで和えただけ（黒ごまをアクセントに）

早速、取っておいた大根汁を使った卵とじを作ってみたました。
「大根のお汁を加えた人参の卵とじ」　二人分


・卵　2個　・人参　5センチ　・インゲン3本　・長ネギ　10センチ（青い部分も入れましょうね）
☆大根汁　70～100ｃｃ（アバウトでOK)　・醤油　小さじ2　・塩　一つまみ　
・ごま油　大さじ2

1．人参は太めに千切り。　インゲンと長ネギは細く斜め千切り。
2．ボールに卵2個を入れて溶き、☆の材料を全て加えしっかり混ぜる。
3．フライパンにごま油を大さじ1のみ入れ、人参・長ネギ・インゲンの順で炒める。
4．3を2のボールに入れてざっくり混ぜる（卵は固まらないので心配しないでね～）
5．同じフライパンに残りのごま油大さじ1を入れ、4を流し入れます。
　　中火で最初はざっくりと混ぜるように菜箸でぐるぐる。
6．弱火にして蓋をして（気持ちはパンケーキを焼くように）卵がこげないようにじっくりと焼き上げます（裏返さなくても大丈夫です）

茄子とベーコンの炒めもの

　ベーコンをじっくりと炒めて、一度お皿に取り出します。
　ごま油を大さじ1入れて、茄子と長ネギを炒め、火が通ったらベーコンを加え、醤油少々で味を調えて完成です。

夜はこ～んな感じで


このネーミングがうけて、最近お気に入りの濁り酒で乾杯


人参がちょっと余ったので、朝は人参入りのスムージを作りました。

1センチ程度の人参をスライスして加えただけでも、けっこう可愛いピンク色になってくれました～

素敵な週末をお過ごしくださいませ

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昼も夜ご飯も、あっ朝も、コストコ三昧でした～

今日もお越し下さりありがとうございま～す

今回、お初購入の「メキシカンサラダラップ」５Pで８９９円　


「二人だと食べられないしね～」このセリフ、コストコへ行くと何回も発っしてしまう。
そうだ！ランチで食べて、残りは朝ご飯にしよう～（と、今さら気づいて購入）

美味しすぎ。　次回の購入リストに追加決定

買わなくっても、巨大な店内をウロウロしてるだけでテンションが上がってしまう（つまみタイムも楽しいですしね）


いつも購入する食材の一つ（超、お気に入り）の「ロティサリーチキン」６９９円


まずは、夕食に


余ったら、幾つかに小分けして。
一つは翌日の晩ごはんで、フォーのトッピングに。

パクチーがスーパーになかったけど、レモン味がほどよいアクセントで美味しくいただきました

こちらは、８P入りで1,188円


ちょと苦手だったフォーも、好きの一つに加わってしまいました～


コストコの帰り道にひまわり発見何だか嬉しい


夏は、暑いけど好きだわ～
笑顔一杯の毎日を目指して楽しく過ごしていきましょうね

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食欲のない日は、長いもトロトロ～

今日もお越し下さりありがとうございま～す

夜ご飯の楽しみは夫婦で晩酌
食欲が無いと取りあえずのど越しすっきりの（ビールではなくって）とろろちゃん


遅くっても、会話が二人をちゃ～んと繋げてくれるから夜ご飯は大事な時間


でもね～。
ちょっと帰りが遅いと３時のお茶タイムに加えて夕方のおやつタイムもあったりするから
困ったもの～（え！諦める？）無理むり～


最近は、お米が食卓から遠のいておりますわ～


トロトロ長いもにマグロも最高


ほうれん草のお浸し。
トッピングにはかつお節と梅干しをまぜたものをお醤油変わりに。


人参シリシリーもやっぱり我が家には


ようやく、我が家のトマトも収穫の時期が訪れてきたようで（ホッ）


友達から「熱中症対策にお酒じゃダメだよ！水だからね！ってラインが来ちゃった～
夏バテ対策、色々工夫して猛暑を乗り切っていきましょうね～

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