ムツ と チカメキントキ

2月〔４〕回目の週のこと
土佐佐賀産直出荷組合の“土佐のお魚色々セット”を注文したら
15cmくらいのムツが3匹と
25cmくらいのチカメキントキが1匹配送されてきました。

ムツ？
チカメキントキ？
聞いたこともなければ料理の仕方もわかりません。

そんなときは『土佐 魚のすべて』で調べます。
が、ナント！ 載っていませんでした。


そこでインターネットサイト「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」
を参考にさせていただきました。
料理法も載っていて便利なサイトです。

●キントキダイ科チカメキントキ属のチカメキントキ


魚貝の物知り度では、知っていたら達人級
味の評価度は5つ星 ☆非常に美味
丸のまま焼きました。


●ムツ科ムツ属のムツ

写真は「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」より転載

魚貝の物知り度では、知っていたら達人級
味の評価度は5つ星 ☆究極の美味
ムツは煮つけでいただきました。

こんな感じでギョッとするときもありますが
自分では選ばないだろうなと思うような魚にも会える“土佐のお魚色々セット”。
楽しんで味わってみてください。