★ 土佐のお魚いろいろセット 小 ★
11月①回目の週はこんなものが届きました！
ブリカマ（ブリはアジ科）180g
カマとは、エラの下のムナビレのあたりの事で、脂がのっていてとてもおいしい部分。
鎌の形に似ている事から『カマ』と名付けられたそうです。
醤油と本みりんで煮つけてみました。
キハダマグロ（サバ科）180g×2
高知ではハツとも言います。
皮をはいで3枚におろしたものが2枚、つまり1匹分。
生では無理かなと思ったので、黄金煮を。
キハダマグロに小麦粉をまぶし、卵黄を絡ませて炊きました。
何が来るかわからない 土佐のお魚いろいろセット。
自分では選ばないような種類も入ってて楽しいですよ～。
11月①回目の週はこんなものが届きました！
ブリカマ（ブリはアジ科）180gカマとは、エラの下のムナビレのあたりの事で、脂がのっていてとてもおいしい部分。
鎌の形に似ている事から『カマ』と名付けられたそうです。
醤油と本みりんで煮つけてみました。
キハダマグロ（サバ科）180g×2高知ではハツとも言います。
皮をはいで3枚におろしたものが2枚、つまり1匹分。
生では無理かなと思ったので、黄金煮を。
キハダマグロに小麦粉をまぶし、卵黄を絡ませて炊きました。
何が来るかわからない 土佐のお魚いろいろセット。
自分では選ばないような種類も入ってて楽しいですよ～。
（ 管理人 ）
