井上糀店いろいろ

★ 井上糀店いろいろ ★
井上糀店は、四万十町で100年以上続く糀屋さん。
薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、糀やお味噌を手作りしています。

甘糀ショートブレッド
甘糀の甘さでおいしさアップしたショートブレッドです。
午後のティータイムにどうぞ。


もちろん、もろみ味噌・もろみ糀・塩糀・米糀もおすすめです。


もろみ味噌
もろみ糀と米糀を、醤油、味醂に付け込んだおかず味噌。
温かいご飯に乗せて、 焼き魚に添えて、パンにバターと共に

もろみ糀
ネバネバ好きなら、ご飯のお供にもろみ納豆！
納豆やがごめ昆布・猫足昆布などねばねばをいっぱい混ぜ合わせます。
もちろん、自家製もろみ味噌も簡単に作れます。

塩糀
酢と甘酒をあわせて2週間ほど置けば、浅漬けタイプのピクルス液に！
おいしいピクルスをつくりましょ。


米糀
味噌作り、甘酒作り、もろみ味噌作りに欠かせませんね。

（ 管理人 ）