ツッチー愛で作る お家食堂 人気メニューにプラス！ by C.H★ ハンバーグ（さっぱりした豚肉にソースたっぷりと・・・） ★
（この料理の写真はご本人作ではありません 
）
）【材料】
豚ミンチ(和歌山ポークTONTON ) 200g
（和歌山ポークTONTONのミンチは300g入りです）
玉ねぎ 中1/2コ
ニンニク 2片（大なら1コ）
パン 10×10cmていど
卵 1コ
塩
スパイス：コショウ、ナツメグ
好みのスパイス：ガラムマサラ、シナモン、クミン
グレープシードオイル（サラダオイル）
バター
シチュールー（ハヤシシチュールー、オーサワシチュールー）20gていど
ウスターソース
トマトケチャップ
赤ワイン（白ワイン）
【作り方】
シチュールーを水でといて置いておく
パンを小さく刻むできたら甘くないパンのミミかフランスパン
玉ねぎとにんにくも細かく細かく切る
ミンチに卵、ナツメグ、少しだけ塩をいれる。ソースをたっぷりかけるので塩味はうすめでいい。玉ネギニンニクを入れてよーくまぜる。
最後にパンを入れ水分を吸わせる。
小判形にととのえて、しばらく置いておく。
肉が室温になりパンがなじむので、
少し置いた方がいいと思う。
フライパンを熱っしたらオイルを入れ、中火の強くらいで焼く。
ひっくり返したら中火にして
バターを入れじっくり焼く。
両面焼けたらワインを入れ、蓋をして火を通す。
竹ぐしなどで確認してから皿に移す。
シチュールーをといたものをフライパンに入れ、ウスターソースや赤ワイン、
コショウなど入れ、混ぜる。
ほどよいとろみが出てきて
沸いてきたら、
皿のハンバーグにかける。
クレソンやポテトなどそえて出来上がり。
（ 管理人 ）
