今週の野菜から ～3月〔1〕回目

★ 今週の野菜から ★

春らしい野菜が出始めました

人参ジュース用
白ネギ(葉付丸ごと)、玉ネギ
菜の花ミックス、のらぼう菜
赤ジャガイモ


《赤ジャガイモ》
品種はアンデスかな。
ホクホクした食感。
煮崩れしやすいので煮物には向きません。


《菜花》
左：わたなべ農園の菜の花ミックスは
ケールとカーボロネロ。
右：とさやま開発公社ののらぼう菜は
土佐山地区が力を入れてる菜花。


《カーボロネロの蕾》
花より団子！？
お花を愛でるのもいいものです。


今週の野菜で一品
のらぼう菜と玉ネギの炒めもの
のらぼう菜は油との相性バツグン。
茎まで全体食べられます。
お肉無しでも美味しい ♪
茎の下の方が硬いかなと思ったら
少し皮を剥いでください。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）