島根県 やさか共同農場 橋本基です。私たちやさか共同農場は、
浜田市内から約30km、
標高約550ｍの
平地の少ない山あいの町にあります。
食べる人はもちろん
「つくる人も心地よくさせる」
をモットーに、
豊かな自然の恵みそのままに
土や水にこだわって
お味噌などの加工品を作っています。
私たちの歴史は
かれこれ50年前にさかのぼります、
共に時間や考えを共有し、
お互いを分かりあい受け入れる、
そんな共同体を作ろうと
集った仲間たちが入村
（当時は弥栄村でした）、
何もない原野を借りて開墾し、
生きるための最低限のもの
だけの生活から始まりました。
冬場の農閑期、試行錯誤の結果、
年間を通じて気温の低い
弥栄にあう味噌づくりを始め、
「やさかみそ」は誕生しました。
現在、そんなやさかみそのおいしさと、
お味噌づくりの楽しさを伝えるために、
1月中旬～2月末頃にかけて
手作り味噌の講習会に出向いております。
機会があれば皆様とも
お味噌づくりをしたいと思いますので、
これからもやさか共同農場を
よろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。
※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2024年3月号より転載しました。
