全粒粉のぶどうパン。

干しぶどう入りの全粒粉クッキー（こちら）が
食べたくてたまらなくなった
運営委員Ｈでしたが
全粒粉パン（こちら）が焼けたら
今度は
干しぶどう入り全粒粉パンが
食べたくなりました。

レシピは
全粒粉パンの材料に
干しぶどうと
シナモンパウダーひとふり
が加わっただけです。



まんぞくしました。

ほっとしました。

カレンズ・チョコレート。

秋にでて
なくなりしだい終了となる
第３世界ショップのチョコレート。

「土といのち」でも
そろそろあつかいが終わります。

カレンズ・チョコレート

の在庫がまだあります。

チョコの名前は
カレンズ・チョコレートですが
「カレンズとヘーゼルナッツクランチ入りミルクチョコレート」
です。

カレンズとは小粒のレーズン
のことのようです。



フェアトレードで
農薬や化学肥料に頼らない
パラグアイのサトウキビ
ドニミカ共和国のカカオで
つくられています。

１回にひとりで１枚食べてしまう
というファンが多い
人気共同購入品です。

これが秋まで食べられなくなる
と思うとさびしいです。

その前にどうしても食べておきたい
というかたは
事務所に連絡してください。

運営委員Ｈでした。

空豆と玉ねぎのポタージュ。

パンにいちばん合う料理は
ポタージュかもしれない
とこのごろ思います。

野菜をオリーブ油でさっといためて
３０分ほどぐつぐつ煮て
ミキサーでどろどろにして
塩などで味をつける。

それだけです。

今日は
空豆と玉ねぎのポタージュ。


空豆と玉ねぎのほか
甘みをだすために
さつまいももちょっと。

味つけは
塩麹と黒コショーがメインで
ドライパセリとバジルもひとふり。

しあげに
生のイタリアンパセリをきざんで
ぱらり。

おいしいので
スプーンを使わず
食器にくちをつけて
ごくごく飲んでしまいました。

運営委員Ｈでした。

講演会『巨大地震最新情報と伊方原発』。

脱原発の講演会のお知らせです。

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『巨大地震最新情報と伊方原発』

日時
２０１２年６月９日（土）
１５時から１６時半

講師
高知大学特任教授　岡村愼

場所
高知女子大学池キャンパス大講堂
高知市池２７５１―１

参加費
グリーン市民ネットワーク高知の会員は無料
一般５００円。

主催
グリーン市民ネットワーク高知

後援
高知市教育委員会、高知新聞社、毎日新聞高知支局、
読売新聞高知支局、産経新聞高知支局、ＲＫＣ高知放送、
ＫＵＴＶテレビ高知、ＫＳＳさんさんテレビ、エフエム高知

３．１１を受けて設立した「グリーン市民ネットワーク高知」は
地震列島から原発をなくし自然エネルギーで地産地消できる未来のために
署名運動、行政交渉、疎開ママ支援、学習会、ぱれーどなどを重ねてきました。
設立１周年を迎え、一番気になる巨大地震で伊方原発がどうなるか
岡村愼教授の講演を通して県民のみなさんと最新情報を共有し
ともに考えたいと思います。

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川久保製粉の全粒粉でパン。

７月から
「土といのち」で
あつかうことになった
川久保製粉の小麦粉。

おとなり愛媛県産の
小麦粉です。

全粒粉もあつかいます。

さっそくＨＢ（ホームベーカリー）で
全粒粉１００パーセントのパンを
試してみました。

国内産の小麦粉は
輸入小麦粉とくらべて
グルテンが少ないです。

そのぶん
水を少なくする
必要があります。

どのくらい
少なくするか…。

ファースト・トライ。
全粒粉２５０ｇ、水１８０ｃｃ。

だめでした。
生地のきめががあらいし
べちゃっとした感じ。

セカンド・ドライ。
全粒粉２５０ｇ、、水１６０ｃｃ。

まだ生地のきめがあらいし
べちゃっとしています。

サード・トライ。
全粒粉２５０ｇ、水１４０ｃｃ。

ついに
パンらしいパンになりました。

きめも細かく
ふわっとした感じです。


レシピです。

川久保製粉の全粒粉：２５０ｇ
水：１４０ｃｃ
オリーブオイル：１０ｇ
塩麹：小さじ１
黒砂糖：小さじ１
白神天然酵母：５ｇ

ＨＢの
「基本」「焼き色うすめ」「１斤」のコース。

これからもいろいろ工夫してみます。

運営委員Ｈでした。