庭の梅の木から、梅の実が3kgほど採れたので、
梅干しを作りました。
●一晩水に浸けて、アク抜きをしました。
●塩漬けしました。使ったお塩は、沖縄のシママースです。
●2～3日もすると、水が上がってきました。
●梅酢と塩に漬けてある赤紫蘇を買って、手抜きしました。
すき間のないように、梅の上に置きました。
●重石がないので、筋トレ用のダンベルをビニール袋に入れて
代用しました。
●梅雨明けに3日間天日干し。
最後の日は夜間も干して、夜露に当てます。
おいしい梅干しが出来上がりました！
めでたし、めでたし。 (^^)v
