昨日の続きです。
みそ玉づくりの会場から調理室に移動すると、こんな看板が！！
みそづくりが体験できます。
そして、簡単にできるおにぎらずも！！
みそづくりは、保存袋を使えば少量でもできるのです。
一晩水に浸けて膨らんだ大豆をやわらかく茹でたものを用意し、
保存袋に入れて手でつぶします。
米麹と塩を混ぜ、つぶした大豆に加えてよく混ぜます。
ビニール袋の空気を抜いて平たくし、涼しい場所（冷蔵庫の野菜室など）で
3～6ヵ月保存すれば、発酵・熟成が進み、おみそが完成します。
しっ、しかし、ここでも例の質問が・・・。(^-^;
中年の女性が「これってすぐに食べられないの？」。
もっと若い子がそのような質問をすることはありましたが、
それなりに年を重ねた方でもご存知ないのですね。
さて、こちらではおにぎらずを作ります。
おにぎりや巻き寿司よりもずっと簡単！！
朝ごはんを食べない子が増えていますが、
おにぎらずなら簡単に作れますね。
みそ玉にお湯を注いで、おにぎらずを食べれば優秀な朝ごはん。
やっぱり和食っていいな。
横須賀高校の文化祭を通じて、和食のすばらしさを再認識しました。
