静岡県函南町の神尾ファームさんのカラフル大根。
こちらは、ビタミン大根です。
短形で小さめの大根で、白と緑のコントラストがきれいです。
カットしてみましょう。
ビタミン大根という名前は初めて聞きましたが、
私、この大根、見たことあるんですよね。
でも、ビタミン大根という名前ではなかった気がします。
で、調べてみると、このビタミン大根は、
中国大根の「青長大根」と同じものであることが判明。
そう、私は「青長大根」として、10数年前に出逢っていました。
でも、その時は見ただけで食べていないと思うのですよ。
で、初めていただく青長大根（ビタミン大根）。
おろしにして、わさび代わりにしらす丼にのせました。
おろしにすると、緑色が際立ちますね。
一般的な大根に比べると、水分が少なく、
大根おろしの食感もシャリシャリした感じで、
これまでに味わったことのない食感。
これはおもしろい大根です。
10数年ぶりに昔の名前じゃなくて現れたけど、
再会させてくれた神尾ファームさんに感謝！
昔の名前がわかって、スッキリ！
緑色の大根おろしで、胃もスッキリ！(^_-)
