いただいたピクニックコーンで最後に作ったものは、
とうもろこしのマフィンです。
ピクニックコーン1本を包丁でこそいで、
生のままマフィン生地に混ぜました。
180℃のオーブンで25分ほど焼きました。
お砂糖控えめに作ったので、ピクニックコーンの甘みが際立ちます。
おやつにも朝食にも向くマフィンです。
とうもろこしを生のまま入れたのが正解！！
オーブンで焼かれた後もシャキシャキ感が残ります。
ただオンライン会議中に食べると（もちろんカメラはオフにして）、
シャキシャキ（ザクザクかな？）した音が聞こえそうで
ヒヤヒヤしたと夫が申しておりました・・・。(^-^;
初とうもろこし、思う存分楽しみました。
ごちそうさまでした。(^-^)
