昨日に続いて、とうもろこし料理の紹介です。
昨日のコーンドレッシングが残っているので、野菜サラダに。
そして、コーンポタージュも作りました。
このコーンポタージュ、作り方はすごく簡単！！
とうもろこし1本で2～3人分のコーンポタージュが作れます。
【材料】2～3人分
とうもろこし 1本
好みのだし 200ml
牛乳 200ml
白ワイン 小さじ1
塩、こしょう 各適量
【作り方】
１．とうもろこしは、おろし金で実をすりおろす。
（芯からうまみが出ますので、捨てないでくださいね。）
2．鍋にだし、牛乳、白ワイン、とうもろこしの芯を入れて火にかける。
焦げ付かないように、絶えずかき混ぜるようにする。
3．沸騰したら芯を取り出し、１を入れ、ひと煮立ちさせる。
4．塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
今回、だしはベジブロスを使っていますが、お好みのものを。
以前は、だしは使わず、すべて牛乳で作っていましたが、
焦げ付きやすいので、半分をだしに変えました。
さっぱりとしていて、とうもろこしの甘みを存分に味わえますよ。
とうもろこしはみずみずしいので、すりおろすのも力が要りません。
ミキサーを出さなくても、簡単にコーンポタージュが作れますよ。
ぜひ、お気軽にお試しください。
