NHK文化センター浜松教室で夏のだし活用術講座

NHK文化センター浜松教室で、

「夏のだし活用術　～絶品☆素麺つゆを作ろう～」講座を

開催いたしました。

　　

これが、本日活躍してくれただし素材、調味料、お素麺などなど。

　　

　　

かつお節、昆布、乾しいたけのうまみのトライアングルを活かした

おだしをとりました。

このおだしがベースになります。

　　

　

今日、提案させていただいた素麺つゆは4種類。

基本の素麺つゆ

基本の素麺つゆのアレンジで、ごまダレ素麺つゆ

トマトジュース、豆乳を使った変わり種も登場！！

　　

　

受講生さんたちも一緒に。

　　

　　

こちらが、今日の試食になります。

軽いお昼ご飯くらいにはなったかな？

　　

　　

「おだしをとるのって、意外と簡単！」

「おだしの香りって、マスクしていてもわかりますね。」

「豆乳つゆは、しゃぶしゃぶにも使えそう！」

などなど、色々な感想が飛び出し、

皆さん、楽しんでくださったようですよ。(^-^)

　　

　

これで、今年の夏は

「え～っ！！お母さん、またお素麺なの～？」って言わせない！？

　

夏休みの食卓に、色々な素麺つゆが並びますように！！

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。