最後の金唐松

この寒さにじっと耐えて、庭の食用菊「金唐松」が

最後の花を咲かせています。

　　

　　

花を摘み、やっと覚えた下処理をして、こんなお料理を作りました。

　　

　

豆腐と大根の塩麹蒸し

仕上げに、茹でた金唐松と磐田白ネギを散らしました。

　　

　　

金唐松とにんじんの白和え

練りごまペーストを使ったら、思いのほか色が濃くなり、

「白和え」ではなく、「茶和え」になってしまいました。(^-^;

　　

　　

２つともお豆腐と合わせましたが、

菊のシャキシャキ感が活きています。

　　

11月8日から、正真正銘、食卓に花を添えてくれました。

ありがとう！！

　　

また来年会いましょう！　(^_^)/

来年は、「早咲きもってのほか」も、ちゃんと薄紫色になりますように。