大豆、ぼちぼち使っています

乾燥大豆をことこと茹でたら7倍になったことを

書かせていただきました。

こちらです。

　　

　

あの後、こんなお料理に使いました。

　

まず、挽き肉の代わりに茹で大豆を使ったヴィーガン麻婆豆腐。

これは、金山寺みそと普通のお味噌をブレンドして作りました。

（以前にも紹介させていただきました。）

　　

　

こちらは、大豆を使ったチリコンカン。

こちらもお肉は使っていません。

ミンチタイプの大豆ミートと乾しいたけをお肉代わりに使っています。

ミンチタイプの大豆ミートは、食感が軟らかくなってしまうので、

乾しいたけのような歯ごたえのあるものを一緒に使うと、

お肉っぽくなります。

　　

チリパウダーとチリペッパーのおかげなのか、

乾しいたけのおかげなのかわかりませんが、

これは「肉なしチリコンカン」だとバレなかったのですよ。

　　

　

ホットドッグにかけて食べてもおいしかったです！！

　　

　

今度は大豆でファラフェルを作ってみたいなぁ。