仙台ラーメン最強伝説

日々最強を更新♪

大衆麺食堂きんとら JR姫路駅東口本店(兵庫県姫路市)

2023年11月14日 | 日本全域

前回の続き)サービス満点の格安ネットカフェで爆睡しましたらついに旅も残り2日間となりました。朝一番のホテルの送迎車で小倉駅まで送って頂きまして青春18きっぷにて今旅の目的地である広島方面へ向かいます。

ハトが構内まで入り込んでますね…。

 

山陽本線は所々海沿いを走るので景色が良いですね。出勤時間帯こそ少し経ちましたが概ね座ることが出来てノンビリと過ごします。

古めの車両なのかな。窓開けるところがなんかちょっとレトロです。

広島県に入ったら宮島口駅にて下車。こちらは駅名の通り宮島へ行くフェリー乗り場が有る駅でしてなんと青春18キップで宮島行きフェリーにも無料で乗船可能となっております。(10/1より宮島訪問税100円が別途必要)

宮島行ってシカ煎餅を大人買いし鹿まみれになってみたかったんですが今回はパス。

広島電鉄広電宮島口駅から広島駅までこちらの市電で向かいます。青春18きっぷは使えませんが一度広島市電に乗ってみたかったんですよね。

車両もカッコいい。市街地は専用軌道を走り市内に入ると併用軌道になる辺りちょっと富山や宇都宮のLRTに近いですよね。

市内に入ると車両が増えてきましてすぐ後ろに後続車両が迫って来ました。これぞ広島電鉄名物ピストン輸送ってやつですね。

さて広島駅では総菜屋などを回りまして本日の昼食を物色。さば押し寿司やら”がんす”等ご当地グルメを購入します。広島お好み焼きのテイクアウトも欲しかったんですがこのコーナーには見つからず。食べてみたかったんですが残念。

広島駅からは糸崎行きに乗りまして瀬野駅にて下車。

ホームベンチの形状がなんだかユニークで。シートの向きも進行方向を向いてたりして、さっき他の駅でも見かけたんですがいろんなところが宮城と違ってたりしますね。

 

さていよいよこの旅行の本来の目的地「スカイレール」に乗車するため瀬野駅と繋がっているスカイレール「みどり口駅」に向かいます。

こちら無人駅かなと思うほどに駅員さんが見当たらないですね。そしてスカイレール自体も無人で動いてまして、定刻になったら放送が流れて自動でドアが閉まり出発する完全オートマティックなシステムになっててビックリ。これだけ省力化されてても赤字なのか…

最初空いててガラガラでラッキーと思ってたら出発直前に学生さんたちがわちゃっと乗ってきてちょっとした通学ラッシュっぽくなってしまいましたが、やはり廃止は勿体ないですね。バスに切り替えたところで人件費が嵩んで経費も減らなそうな気しますけどどうなんですかね?

そんなことを考えているうちに住宅街の中ほどにあるスカイレールの終着「みどり中央駅」に到着です。

到着した車両は客を降ろした後、バックヤードでぐるりとUターンして乗り口から再び客を乗せて帰るという実に良く考えられた自動システムが凄い。

スカイレール廃止って経費以上に何か技術大国日本にとってもっと大事なものを失うような気がして本当勿体ないと思います。

 

さて今旅の目的を果たせましたので後はひたすら帰仙するのみ。引き続き普通列車に乗りまして大阪方面に移動。

瀬野駅を出たのが16時頃で帰宅ラッシュに巻き込まれて座れない箇所がちょいちょい出てきました。座れても4人掛けBOX席に3~4人座る形でかなり窮屈な姿勢のままだったりしてちょっと普通列車にも疲れてきました。

ちなみに広島から仙台までは普通列車だと2日はかかる計算なのでどこかでもう一泊しないといけません。大阪界隈は安い宿が多いけど最終日仙台まで遠すぎ。焼津まで行ければ駅前に安い健康ランド的施設が在るんですが普通列車だと間に合わない。野宿…なんて出来そうな場所も無し。

ってなことでこの日は大阪発23:30→07:26新宿着の夜行高速バスの予約を取っておりました。2F建て車両のグランドリームの3列シート2F席でして9,000円強の出費は痛かったですが、一回2階建て高速バスに乗ってみたかったんですよねー。

って事で途中サービスエリアでの休憩タイムで朝日を眺めたりしながら約8時間の長旅を満喫。

初のJR車両グランドリームのシートでしたがリクライニングも深く倒せてゆっくり出来ましたし乗り心地も上質でかなり良かったです。寝ている間に距離も稼げて一挙両得でしたね(?) 

ってことで旅の4日目は朝の新宿から常磐線そして磐越東線を通り帰仙しましたがラーメンを頂くチャンスが無かったので旅行記事はここまで。長の駄文お付き合い有難うございました。

 

 

さてラーメンの話

瀬野駅から大阪駅に向かう途中の姫路駅で途中下車しまして夕飯がてらラーメンを頂いておりました。最初は和菓子の「御座候」で何故か担々麺を出しているという話を聞き行ってみたのですが営業時間終了しておりありつけず。

姫路タコピィも販売終了しててタイミング悪かった…。

ビエラ姫路に移動しまして「大衆麺食堂きんとら JR姫路駅東口本店」に行ってみたら開いてました。助かった。

こちら基本的には豚骨ラーメンのお店のようで豚骨・関西出汁系の金虎スープと、豚骨・鶏・野菜のドロッとポタージュ系の裏虎スープの大きく2種類があり他にはつけ麺、味噌豚骨というラインナップ。

濃厚そうなベジポタ系にも惹かれますが今回は狙っていたメニューが有りましてこちらをオーダーです。

 

トマトらー麺」850円

今旅行ではとにかくトマトラーメンを食べ歩いてみたかった。

ってことで早速のスープですが豚骨ガラベースはかなり濃厚に取られており口当たりもトロっとしています。

豚脂も強めでクサミこそ有りませんが野趣味が結構ありなかなか本格的な豚骨ベースになってます。

醤油ダレは配合薄めで塩気も控えめ。昆布系の出汁が仄かに香る中にトマトスープがブレンドされて新感覚な芳香と味わいを醸し出してくれています。

トッピングとしても小さめのカットトマトが乗っかり爽やかな酸味をプラス。やや酸味が立ってくるところを白髪ネギやカイワレを合わせる事でトータルで上手く纏めてくれてますね。

麺は加水率中~高程度で緩い縮れの入った中太麺が合わせられます。

無料の高菜バーが有り難い。高菜バーは「焙煎高菜」「辛味もやし」「紅しょうが」の3種から小皿で食べ放題となっております。食べ過ぎには注意しましょう。

とはいえこんなこと書いてるくらいですし、ガバーッと取らせて頂きましょうか。(ライス頼んでないけどw)

ってなことでスープまでしっかりと完食。旨し。

 

さて「大衆麺食堂きんとら JR姫路駅東口本店」ですが店内この時間は帰宅途中のサラリーマンが主客層でかなり賑わっておりました。駅中という事でお酒を頼む客も多い中オペレーティングの人が手慣れていて席への誘導とか感心して見入ってしまってました。姫路に来たら高菜バー食べにまた来てみよう。

(23/09/01)
大衆麺食堂きんとら JR姫路駅東口本店/兵庫県姫路市南駅前町125 ビエラ姫路

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リコピン研究所 東櫛原本店(福岡県久留米市)

2023年11月10日 | 日本全域

前回の続き)博多で聖地巡礼した後は、再び青春18きっぷを使いまして普通列車にて旅行2日目の宿を取ってあります小倉駅に向かいます。

小倉駅から宿までは約1km程度なので徒歩でも行けそうでしたがせっかくなので北九州モノレールに乗りまして2区間だけ、旦過駅まで乗車してみました。

モノレールは沖縄でゆいレールに乗って以来でしたが独特の車窓の景色が大好きで乗ってるだけで楽しくなります。

ちなみにこの日何かのキャンペーンで運賃100円でした。有り難い。

さてこの日の宿は「ホテルリリーフ小倉ANNEX BOOK&STAY」って所でして「ホテルがやってるネットカフェ」のキャビンタイプの部屋でした。

キャンペーン価格2,500円のところじゃらんの1,000円クーポン利用で1,500円のお支払いと激安ながら個室だしシャワーは有るしドリンクバーに焼き立てパン、おうどんやカレーなどホテルラウンジ内の軽食サービスが24時間食べ放題というサービス充実ぶりが凄かった。

隣りがコンビニなのも何気に便利で実はネカフェ初体験だったんですがこんなに過ごしやすいところならまた来たくなりますね。小倉来た時またここに泊まってみよう。

 

 

さてラーメンはこの日のお昼に久留米で頂いておりました。博多駅から鳥栖駅に向かいまして駅前から西鉄バスの久留米駅行きに乗車。

吉原バス停にて下車して徒歩数分、東櫛原町に在ります「リコピン研究所 東櫛原本店」に立ち寄っておりました。 ちなみにバスの便が少ないので店に行く前に帰りのバス時間もチェックしておきます。

さてこちら”ノーリコピン ノーライフ”を掲げるトマトラーメン専門店という事で一度食べに来てみたかった。各種のトッピング等有りますが今日は素のスープを味く基本メニューのこちらを注文してみます。

 

トマトラーメン」750円

鮮烈なイタリアンレッドが美しい。

早速のスープですがベースは鶏主体でややあっさりめ。油量適量でシャバシャバした飲み口のスープに加熱されたトマトが合わせられて上質な味わいを醸し出してくれています。

ほうれん草と豚バラ肉のマッチングもまた最高で特に豚肉の程よい塩気が後を引きますね。美味いです。

飲み物として冷えたルイボスティが置かれていましたが成程トマトスープとよく合ってます。途中お代わりしてしまいました。

トマトラーメン系のスープとしてはややプレーンな系統ですが、ここにラクレット等各種チーズやスクランブルエッグやガーリック、バジル等の香辛料を投入したりリゾットにしたりとお好みのアレンジを加える前提のスープなのかなと思われます。

麺は九州らしい細麺が合わせられます。麺量控えめなので〆のリゾットを頂いて丁度いい塩梅ですね。本日3食目のラーメンだったので逆にこれくらいで有り難いです。

何のかんの言いながらしっかりと完食。旨し。

 

さて「リコピン研究所 東櫛原本店」ですがドンブリに「小倉魚町店出店記念」と書かれてまして、実は最初そちらの店舗に行こうと計画してたのですがよく調べたら最近閉店されてしまった模様。九州ってトマトラーメン屋が案外多いので競争が厳しいのかも? 次回また来れたらプレミアムなスープの中から「イタリアンジェノバトマトラーメン」を頼んでみたい。

(23/08/31)
リコピン研究所 東櫛原本店/福岡県久留米市東櫛原町422-1

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ラーメン海鳴 博多デイトス店(福岡県福岡市)

2023年11月06日 | 日本全域

前回の続き)黒崎駅前で至高のイタリアンを頂いた後は再び青春18きっぷを使いまして博多駅まで移動。

博多駅に降り立った途端に嗅ぎなれた”とんこつ”の香りがしてきました…。何で駅のホームで? 流石とんこつラーメンの街博多。街全体に豚骨のスメルが漂っているのかと思ったらそうではなくて…、

ホームにラーメン屋がありました。香りの出どころはここのようです。ちょっと美味しそう。一寸寄ってみたかったんですが次の目的地が有りますので今日はパス。博多駅内では「フエキPOP UP STORE」に行ってみます。

こちら文具の糊メーカーのキャラクターショップですね。子供の頃使ってたっけなー。定番の「のりがいいです」バッチやステッカーなどを購入。

フエキフィギュア!面白い!ものすごく惹かれましたが税込み九萬九千円の価格見てそそくさと退散。小さい子供連れの親子さんとか多数来店されてましたがキャラクターショップって結構楽しい。

 

さて博多駅からは地下鉄七隈線に乗りまして櫛田神社前駅で下車。徒歩2,3分の場所にそれは有りました。

ってことで本日来たかったのがここ九州アイドルの聖地「キャナルシティ福岡 サンプラザステージ」で御座います。

「LinQ」や「HR」「I'S9」「10COLOR'S」など数多の九州拠点アイドル達がこのステージで熱いパフォーマンスを繰り広げてきたわけです。聖地巡礼。やっと来られました。

個人的には「流星群少女」(初期メンバー)のライブ聖地というイメージが大きい。「一発逆転下剋上」はアイドル史上に残る名曲だと思いますし(クリックで過去記事へ)アルバム「出る杭は撃たれる」は未だにクルマにCD積んでちょいちょい聞いてたりします。
流星群少女 in キャナルシティ博多 2014/2/15 - YouTube

※ちなみに流星群少女は今3期目?新メンバーがSSSG(スリーエスジー)[Sacred Shooting Star Girls]として活動開始してたんでしばし見守りたい。

 

「HR」(博多リブート!)の久米知里ソロ曲「キマグレHold me tight」(クリックで過去記事へ)の披露ステージもここでした。
HR キマグレHold me tight 2014.6.7 キャナルシティ博多サンプラザステージ - YouTube

GALETTe*(ガレット)」(クリックで過去記事へ)がまだ宮城メンバー加入前の九州メンバーオンリーだった頃もキャナルでいろいろやってましたっけ。「air summer」は間違いなく名曲。
GALETTe、浅倉大介提供「air summer」を地元福岡で初披露 - 音楽ナタリー

GALETte - Air Summer MV - YouTube

 

え?ここまで名前一つも知らないって?(笑)

有名どころだと橋本環奈が居た「REV.from DVL」もここを通過しているわけです。
2012年10月21日 Rev. from DVL@キャナルシティ博多 B1Fサンプラザステージ - YouTube

はい「REV.from DVL」ここテストに出ますよDanceVocalLoveですよ(笑)

 

ステージに立つアイドル側からの視点で写真を一枚。

この会場はB1Fから5Fまで観覧できるようになっていて人気のアイドルの時なんかは観客もびっしりと埋まったりしたと思われます。

大勢の観客たちに見られながらスポットライトを浴びて少女たちは輝きを増していくわけですね素晴らしい(←言い方がキモイ)

 

 

さてラーメンの話に

博多駅構内の博多デイトス2Fに在ります「博多めん街道」に行ってみます。

こちら人気ラーメン店12店舗が入るテーマパーク的な施設でして丁度お昼時という事でこの日の一番人気は「博多らーめんShin-Shin」のようで物凄い行列が出来てましたが、今回行きたいお店は別にありまして「ラーメン海鳴(うなり)博多デイトス店」に行ってみます。

こちらは並んでなかった(笑)並ぶの嫌いなんで逆に有難い。

以前かっぱ寿司の本格ラーメンシリーズ第9弾でコラボしてたことが有って(クリックで過去記事へ)「海鳴(うなり)」の名前は存じておりましたが、ちょっと珍しいラーメンを出していると聞きまして一回食べてみたかった。

 

 

ラーメンジェノバ」890円

とんこつにジェノベーゼソースを合わせた博多とんこつ×イタリアンな一杯。洋風なのにとんこつの美味さが活きる、これぞ海鳴の真骨頂です。(能書き)

だそうです。

 

麺は固めでオーダー。後から九州だしバリカタ(HR♪)とかハリガネとかで頼めば良かったなとちょっと後悔。

さて早速のスープですが豚骨ベースで油量も極めて強め。かなりこってりした動物系にバジル等で調味した塩ダレが合わせられ強い動物系をしっかりと纏めます。さすが九州豚骨の本領発揮といったところか。

乾物の魚介系で旨味を作りウコンなどスパイスが香りを立てていてイタリアンというよりどちらかと言えばスパイスラーメン的なバランス感かも。

加熱されたネギが多めに盛られ甘さと薬味をブラス。そして麺は九州らしい極細ストレート麺が合わせられます。チャーシューは炙りを入れた豚バラ肉ロールがしっかりイン。

キワモノと見せかけてしっかり美味しいじゃないですか。スープまで完食です。

 

「U7RI」(うなり[海鳴])って洒落てますね。

さて「ラーメン海鳴 博多デイトス店」の「ラーメンジェノバ」ですが基本の豚骨スープがしっかりしてるんでこんな遊びが出来るんでしょうね。博多ラーメン街道では微妙な人気加減(この日だけ?)でしたが、こってり嫌いでなければ海鳴のジェノベーゼオススメ。

(23/08/31)
ラーメン海鳴 博多デイトス店/福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1-2F 博多めん街道内

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パスタイイネ(福岡県北九州市)

2023年11月03日 | 日本全域

前回の続き)東岸和田でラーメンとお好み焼きを頂いた後は再び関西空港に戻ります。

今回の旅行の目的地は「広島」なのですが…、実はLCCピーチのセールで関空発15:30→宮崎空港着16:40のチケットを追加購入(4,450円)しておりまして、

大阪よさらば! 九州までワープさせて頂きます。

青春18きっぷで格安旅行するつもりが飛行機代に9千円位出費しちゃってますが、でも九州から仙台まで普通列車で帰るだけでも楽しそうだったので衝動買いです。

ただ飛行機の保安検査×2回は面倒でしたね。安物ベルトの大きめバックルが必ず金属探知機でひっかかるの勘弁してほしいw

 

さてやってきました九州。ちなみに宮崎は数年前にクルマで来て以来です(クリックで過去記事へ

ブーゲンビリア宮崎空港って飛行機下りてから一旦保安検査の内側の待合室とかあるエリアに出るんですね。ちょっと珍しい?

宮崎空港からは今夜宿を取ってる別府まで18きっぷを使って普通列車で向かいます。途中宮崎駅で行きたいラーメン屋が有りまして立ち寄る予定でしたが、飛行機の到着が15分遅れてしまい泣く泣くスルー($nooupってとこ)

 

さて列車が延岡駅に近づくにつれ凄い土砂降りになってきまして駅のコンビニで傘を購入。電車だから傘要らないかなと折り畳み傘持ってこなかったんですが甘かった。800円位の痛い出費でしたがそれでもコンビニ店員さんがビニール包装をはいでくれたり親切にして頂けて有り難かった。

延岡駅前では「のべから堂」で唐揚げ弁当を購入。佐伯行の電車内で夕飯に頂きましたがメッチャ美味しかった。宮崎駅でお目当てのラーメン屋に寄れませんでしたがその分取り返せたような気分。

さてその延岡から佐伯行の列車ですがこの区間は普通列車が1日に往復で3便しか出ていない18キッパー(?)にとって九州最大の難所と言われている通称「宗太郎越え」と呼ばれる区間なんだらしい。

その代わり3便とも特急車両が使われるので(3便のために普通列車を配車するのが大変だからだそう)リクライニング付きの高級な席でゆったりと唐揚げ弁当を頂くことが出来ました。ラッキー。

さて佐伯駅で乗り換えて別府駅に着いたのが23時頃。駅から10分弱歩いてこの日は「別府温泉カプセルホテル ニューグロリア」に宿泊です。

1泊2,300円のところじゃらんの1,000円クーポン使って1,300円の支払いと超破格ながら流石湯の街別府、天然温泉のかけ流し大浴場付というのだから有り難い。ゆったりと湯船に浸かりその後休憩室で缶ビール開けてTV見ながらのんびり過ごします。その後カプセルに戻りぐっすりと爆睡。

ちなみにカプセル泊って早朝起きたいとき(うるさくするのがはばかられて)アラーム鳴らしづらいのが難点ですね…。

 

さて旅行2日目は一日九州をフリーで回りたい。

本当は朝4時起床で豊肥本線から南阿蘇鉄道に乗ったり、久大本線で熊本の方に行ってみようかなと思ってたんですが全く起きられず。無意識にバイブモードの目覚ましを止めてて目が覚めたらもう7時過ぎ。急いで支度して別府駅へ移動。

当初予定してた豊肥本線や久大本線は大分駅から九州を横に縦断する路線で景色は良いんですが乗り継ぎが悪くて朝一番で乗らないと後が繋がらなくなるので断念。日豊本線なら小倉経由でそこから博多に行く区間快速などがあり移動時間も早そうなので今日はそちらから博多方面に向かってみます。

ちなみに大分駅から南側の昨日宮崎空港から乗ってきた区間は豪雨被害で電車止まってましたー。一日ずれてたら危なかった(汗)電車止まったら手詰まりだったかも。

中津駅で小倉行きに乗り換え。駅構内で斜めに上下するエレベータを発見。これは珍しい。初めて見たかも。

 

 

さてラーメンの話に

西小倉から博多へ行く途中の黒崎駅で下車しまして、駅前の面白そうなパチンコ屋の通りを進みまして

徒歩数分の場所に在ります「生パスタの店 パスタイイネ」へ行ってみます。

こちらパスタ屋さんですが、パスタ屋ならではのトマトラーメンを出されていて密かに人気だとの事。トマト系ラーメン好きなので楽しみ。

11:30頃の入店でしたが自分で2番目かな。店員さんからランチタイムなのでラーメンとグランドメニューは15~20分位かかりますと言われてしまいましたがハナからラーメン目当てで来てますので「んじゃセットで」とはならず。そこは曲げられない。

そしたら10分もかからないでの到着です。急いでくれたのかな?有り難い。

 

イタリアントマトラーメン」1.150円

イタリアンをベースにオリーブオイル2種、トマト3種、生クリーム2種、チーズ3種、鶏ベースの特製スープを使用し【酸味とコク】のある新感覚なラーメン、との事。

早速のスープですが鶏ベースではありますが動物系のクセが無くて油量やんわりで非常に飲みやすい印象。

飲み口はシャバシャバ系ながらトマトやコンソメの旨味が濃厚に効いていてかなり美味い。パスタ屋さんなんでやはりスープパスタに近いバランスなんですがこれはハマりそう。スープもイイネ。

トッピングもパスタっぽくてマッシュルームと炙りベーコンが入りチーズが少量熱で溶けて麺に絡みます。

麺は九州らしい低加水のストレート細麺が合わせられます。ボリュームは控えめですが多分これはスープを味わう趣向なのかなと思います。あるいはチーズリゾット400円を頼んでスープに突っ込んだら多分至高のひと時を味わえそうです。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

さて「パスタイイネ」の「イタリアントマトラーメン」ですがソフバンのデスパイネみたいな店名ながらパスタ屋の本気具合を見させて頂きましたがなるほどこれは美味い。正直オリーブオイル2種とかトマト2種とか言われても違いなんて分かる訳ないと思ってましたがスープが絶品なことは伝わりました。千円越えでもまた食べに来たくなる一杯。

(23/08/31)
パスタイイネ/福岡県北九州市八幡西区黒崎4-1-7

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間借りラーメン 星知ラズ(大阪府岸和田市)

2023年10月30日 | 日本全域

広島に「スカイレール」というまるで遊園地の乗り物のような新交通システムがあるのですが、こちら採算が悪く来春廃止になるというニュースが流れておりまして、

変な乗り物大好きな自分としては廃止になる前に一度乗ってみたいと(クリックで過去記事へ)8月末~9月頭に4日間休みを取って出かけておりました。

 

クルマだとさすがに遠いので(ガソリンも高いし)青春18きっぷを使って安い宿に泊まってと旅程を考えていたのですが、18きっぷだけだと往復だけで4日かかるらしい。

幸いLCCピーチのセールで仙台発9:20→関西空港着10:55の片道チケットを4千円弱で入手出来ましたので往路は一気に大阪までワープ!させて頂きます。

てなことで関空に到着。大阪は今年1月の弾丸旅以来でしたが(クリックで過去記事へ)あの時大阪の粉もんグルメに魅了されましてせっかくなのでお昼に大阪グルメを頂きたい。

という事で関空から青春18きっぷを使って東岸和田駅まで移動しまして駅前にある「てこや東岸和田駅前店」にてお好み焼き豚玉450円+ネギ増し50円を頂きます。

写真では伝わりにくいかもですが結構なボリューム有り。んでまた美味いんです。

いやいや500円ワンコインでこんなに美味しくて満腹になれると言ったらもう”てこやの豚玉”イチオシで御座います。ガチで美味い。

本当はタコ焼きとか焼きそばも食べたいんですが一人だと食べきれないので泣く泣く断念して旅を進めます。(次回へ続く)

 

 

さてラーメンの話に

順番が逆になってしまいましたが、このお好み焼きを頂く直前に東岸和田でラーメンを頂いておりました。

実は「てこや」に行く前、粉もんの新店を開拓しようと東岸和田駅構内にあるたこ焼き屋「ニュータコイチ東岸和田店」へ行ってみたのですがあいにく昼間はラーメンの提供のみでたこ焼きは出されていないとの事でした。

なんでもこちら夜はたこ焼き居酒屋「ニュータコイチ東岸和田店」ですが昼間は間借り営業で「鶏soba 座銀」プロデュースのラーメン店「星知ラズ」を営業されているのだらしい。いやラーメンも出されていることは知ってたのですがてっきりたこ焼きもやってると思いこんでました…。失敗。

まぁせっかくなのでラーメンを頂いてみます。


鶏醤油soba」759円

早速のスープですが丸鶏ベースに鶏油が浮かびトリトリ感の強い動物系がメイン。

そこに鰹節主体の乾物の魚介系をギュッと強く効かせた淡麗系なスープ印象です。

麺はプツッとした歯応えの固めな細麺で加水率は低め。全粒粉のような香りを感じたけど違うかな。

メンマは少し甘めの調味。チャーシューは分厚くカットされたバラ肉?肉味がしっかりしていてかなり美味いです。ラーメンに入れないでこのチャーシューをつまみに酒飲んでも良さそう。

スープまでしっかりと完食です。旨し。


さて「間借りラーメン 星知ラズ」ですがスタイリッシュで無駄のない仕上がりはいかにも都会的で駅ナカに間借りして出す価値ありに思います。それにしても間借りラーメンって発想が面白い。仙台には無いアイディアの一杯。

(23/08/30)
間借りラーメン 星知ラズ/大阪府岸和田市土生町4-1-1

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