以前にも書いたが、
新潟で寿司屋を営む義父が、
元日に合わせて豪勢なおせち料理を送ってくれる。

今年も家族三人でありがたく頂いたのだが、
どの料理が一番美味しかったか？と家人（大）が言い出した。

それぞれの好みもあるので、票は分かれたが、
全員一致で挙げたのは「鰆吟粕味噌焼き」だった。

たしか昨年まではなかった料理だ。

後日、新潟に行った折、この料理の話をした。
すると、返ってきたのは、意外な言葉だった。

曰く、
「いつもは鰤を使っているが、
　値段が上がっているので鰆に変えた」

曰く、
「体力的にキツくなってきたので、
　いつもより早めに準備を始めた。
　それによって、より長い時間、漬け込むことになった」

どちらの行為も、実は味を高めることがメインの目的ではない。
魚を変えたのは、物価高の中、同じ値段で料理を提供するための工夫だし、
漬け込む時間が変わったのは、体力的な問題だ。

でも、その２つが合わさった結果、とても美味しい料理が誕生した。

この“偶然”が、僕にはとても興味深かったのだ。

Jan.９（Mon.）

■今日という日。

昨夜の深酒が祟り、身も心もどんよりしている。

気分転換をかねて昼食へ。ゆりのき通りに最近オープンした『柚子』で鶏そば。滋味あふれる胃にやさしい中華そば。ゆっくり食事ができそうな空間。今度は夕食に来よう。

いろいろとやらなければいけないことがあるのだが、どうにも集中できない。

夕方、時間通りに予約したタクシーが来る。家人（小）を見送るために、家族３人で羽田空港へ。

第３ターミナル、前回来た時は、ほぼ国際線は飛んでいなかったので、ゴーストタウン状態だったが、今回はかつての賑わいを取り戻していた。