直売所で山ウドを見つけたので、さっそくキンピラを作る。
皮は剥かずに、べに花油でさっと炒める。
途中から少々の味醂、しょう油、赤唐辛子を加え
仕上げにごま油を振る。それだけのこと、それ以外は何も加えない。
強火で手早くやるのと、しょう油の良いものを使うのがコツ。
我が家の冷蔵庫から肉が消え
雑穀米を食べるようになってからひと月が過ぎた。
お蔭で胴回りが5cm細くなって、もうメタボなんて言わせない。
丸顔の頬もこけて
「どこか具合でも？」と、心配されたり
つぎの検査が楽しみである。
もし、尿酸値が下がっていたらお祝いにビフテキを200グラム・・・・
ほら！ それがいけない。
ぼくは肉料理が大好きで、長い間、肉食に偏っていた。
その結果、幾度も結石に苦しめられたわけで
遅ればせながらようやくその因果に目が覚めた。
ほんとうは同胞でもある哺乳類の肉は食べない方が
良いと思っている。
蛋白質がアミノ酸に変わるように
彼らの悲しみが人間の体内で怨みに変化し
さまざまなわざわいを引き起こしてしまう。
---------そのような気がしてならない。
美食を止め、たっぷり水を飲み、決して間食をしない・・・・・
くいしんぼうのしんぼうは続く。
空きっ腹を水かけめぐる遠蛙 やす