ウマズラハギの刺身を作る

　　魚屋さんに珍しくウマヅラハギがありましたので、迷わずゲット。

　　薄造りにし、肝のたたきを添えました。

　　刺身に肝をたっぷり載せ、or　絡ませていただきます。

　　カワハギの肝和えは有名ですが、ウマヅラも美味しいです。