空芯菜

８月の始めに、直売所で購入した品です。

　空芯菜　　　　　　　１００円　（名のとおり、芯が空洞になっています）
　モロッコインゲン　　１００円
　キャベツ　　　　　　１２０円

　店番のおばちゃんに、「空芯菜はどうして食べたら美味しい？」と尋ねると、

　「油炒めだっぺなー」との答えでした。




　胡麻油で空芯菜とアサリのむき身を炒め、醤油、紹興酒、甜面醤、コショウで味を調えました。

　しゃきとした歯触りで、アサリとの相性もバッチリでした。