花オクラ（トロロアオイ）を食す

　　先日ご紹介した「花オクラ」を使って酢の物を作って見ました。

　　口に入れたときのヌルッとした食感と、噛んだときのシャキとした食感が不思議な食べ物です。





　　つぼみです。

　　この状態ですと明日開花します。







　　早朝の状態。

　　まだ半開きといったところ。






　　開花しました。

　　直径は２０センチ程度。

　　花弁はクリムかかった黄色、めしべはエンジ。

　　葵科の花だけあって綺麗です。






　　大きさを示すのに、缶ビル（５００ｍｍ）と比較しました。






　　料理ばさみで花弁を切り落とします。






　　美味しそう？に見えますか？






　　熱湯にくぐらす程度（しゃぶしゃぶの感覚）にします。








　　冷水にとります。






　　面倒でも１枚ずつ火も通した方がきれいに仕上がります。







　　今回は二杯酢でいただきました。

　　オクラのたたいたものを中心に添えてみました。

　　彩りもよく、食感も似たものどおしで、邪魔をしません。

　　これは夏の酢の物にぴったりです。

　　このほか、生でサラダ、天ぷら、おひたしなどが合いそうです。

　　器として使っても楽しそうです。