大ズワイガニを捌く

　大ズワイガニが特売（３匹で１，０８０円）されていました。

　蒸し器にカニを裏返して入れ、蒸します。

裏返すのはカニ味噌を逃さないためです。

　蒸し終わったら冷水で冷やします、これで身がプリプリにするコツです。

　蒸し上がりです。

　甲羅盛りにしていただきました。

今年の初物でした。