白魚の昆布締め（今日の酒肴）

　　今日の酒肴は白魚の昆布締め

　　鮮度の良い白魚が手に入ったので昆布締めにしました。

　　羅臼昆布に白魚をのせ

　　昆布でサンドイッチにしてラップで包み、冷蔵庫で3時間寝かしました。

　　昆布が適度に水分を吸い、昆布のうま味がしみ込みます。

　　こりっとした白魚の食感が残っていて逸品の酒肴です。