ニラの花で一品

　菜園のニラの花で一品作りました。

　菜園のニラ（販売用ではなく自家用）です。

　７月から８月にかけニラの花が咲きます。

　ニラの花です。

ここまでになると食べられません。

　ニラの花を摘み取り、茎を折り曲げて折れた先を使います。

これをしないと堅い茎が口に残り食感が悪くなります。

材料です。

　ゴマ油にニンニクを投入、塩胡椒した溶き卵を半熟程度に焼きます。

卵を一端とりだし、ニラの花を軽くいため、卵を戻し、オイスターソース

を酒で薄めた調味料を加え、軽く炒めて完成です。

　シャキシャキしたニラの花の食感と香りが引き立つ

ニラの花と玉子のオイスターソース炒めでした。