今週末は節分です。一年中で最も寒い時期の大寒も、もう直ぐ明けるのは嬉しい。
暦の上ではあるが、立春の声を聞くと春の足音がすぐそこまで来ているような気が
してこれも嬉しいです。今はまだ冬枯れの殺風景の中を歩いているが、公園内のあ
ちこちで木々の間引き作業をしたり、枯葉の始末をしたりと、早春の来訪者に向け
ての公園整備が行われています。作業員の危険な仕事を見て有難いと思います。
きっと、春の公園散歩は緑の樹々の間を爽やかな風が通り抜けることでしょうね・・
以前に、東京文化財ウィークで訪れた際に、茅葺屋根の清掃作業を暫らくみていました。
すべて手作業で茅をいためない様に、それは丁寧に行われていました。文化財を守って
いく為の命がけの作業です。
お隣さんの庭のキンカンとユズが鈴なりになっている。今年は特に豊作のようです。
久々に奥さんと出会い金柑談議をした。昔は金柑を食べることで病気知らずだった
そうで、甘く煮たり、砂糖漬けにしたり、蜂蜜漬け、甘露煮を作った話を懐かしそ
うに話されました。金柑にはビタミンＣとカルシウムの含有量が果物の中でもトッ
プクラス、疲労回復、風邪予防には絶対的に効果抜群なのは分かっていても作る気
がないので、当分は観賞用として見守ることにした。
キンカン（金柑）
ユズ（柚子）
その代わり柚子は、今の時期は必ず買物リストに入っている。みそ汁に散らしたり
鍋料理に使ったりする。冬至にはお隣さんさんの許可を得て、ゆず湯に入った。
物価上昇に歯止めがかからないこの頃、野菜類の値上げは家計に響く、特に寒い日は
鍋料理に熱燗が頭をよぎる。とは言っても独り身にとっては鍋の後の残り野菜の処理
を考えて野菜の種類を最小限にしぼったりしていた。最近、ふと思い出して１２年前
に購入した、シリコンスチーマーで簡単に、早く、ヘルシーに、おいしく、栄養たっ
ぷり楽チン料理で野菜を沢山摂りたい時はズバリこれに限る、作り方は簡単、野菜を
切って、残り物の肉、魚、等を鍋に入れ、好みの味をつけ後は電子レンジへ、蒸気で
食材に熱を通すから野菜本来の栄養分も旨みも逃さずおいしく仕上がります。
残り野菜の蒸し料理
暖冬の２０２４年、大寒を迎えてもさほど厳しい寒さは感じない。ダウンコートの出番も
それ程ないです。老齢期を生きている今は、早朝の寒さは避けて日が差してからおもむろ
に動き出すからでしょう・・ある日の川べりの散歩で、早春を思わせるもの達に出会いま
した。ここは、野川一級河川の上流に当たります。
久々に気温が上がり朝から厚物の洗濯をする。暖かい日差しに誘われて公園散歩をしました。
青空とセンダンの実のコラボが綺麗でした。ムクドリがひっきりなしにやってきて実を食べ
ては飛び立ちを繰り返していました。
まだまだ実はたっぷりあります。
