聖護院で、菊花漬け

お正月用の酢の物をつくりました。

ラッキョウを漬けた調味酢と、京野菜の聖護院などで適当に…。
「菊花かぶ」は、普通はかぶでつくるお料理ですよね。

【聖護院】

アケミのちょっとひとこと
聖護院は、代表的な京野菜。１キロ以上もある大きくて丸い大根です。
生で食べても甘く、肉質はやわらかめ、
おでんやふろふきなどの煮ものに向いていると言われています。