いちじく保存

毎日小さなイチジクが沢山熟れる



ほっておくとスズメバチの餌場になるので

せっせと収穫



今日は姿煮です

どちらかと言うと固めなものを使います



柔らかいとジャムになる

１・ワインまたは水でひたひたにする

2・ほんの少しだけ塩を入れる

3・砂糖をお好みの量（日持ちをさせるには多く入れる）

4・蜂蜜を適量

5・10分ほど弱火で煮てレモン汁入れて出来上がり




熱いうちに瓶に詰めます

次は赤ワインで作るように美人秘書から命令を受けました

小さなイチジクで手間のかかること



今日は鮎と戯れるとグログに書いたが

大風と雨で中止

替わりにおかず釣り

一匹キープする



明日は鮎に行くぞ！！！