鮎ざんまい

今日は仕事なし

と言うことで斐伊川へ



今日の狙いは深トロ

釣果



ビッグサイズもいた



明日は鮎寿司を作る予定



腹を出して塩をして

冷蔵庫で一晩寝かせる



明日は酢に漬けます

9月になったので

鮎も抱卵する様になりました



卵も白子も大きくなっています

とりあえず

大型は塩焼き



一昨日焼いた分は

卵スープ



そして鮎飯用に固焼きをしておいた

残りは真空冷凍です

少し食傷気味ですね