梅を漬けたよ～♪

　　今年も、梅を漬けました。
　
　　昨年は、５ｋｇ戴きすべてを赤紫蘇で漬け食べきれないだろうと思っていたが
　なんと、もう残りが少なくなり、今年も漬けることにした。

　　ことしも３．８ｋｇ戴いたが南高梅なので大きすぎる感がして
　小梅を２ｋｇ追加して、漬けてみました。
　　　　　　
　　　　　　塩漬け
　　　　　　
　　　　　　梅酢が上がってきました。
　　　　　　
　　　　　　紫蘇の灰汁抜き-1
　　　　　　
　　　　　　紫蘇の灰汁抜き-2
　　　　　　　
　　　　　　綺麗な赤い色になり、瓶に戻します。
　　　　　　
　　　　　　後は、紫蘇の赤い色が梅に染み込むのを待つ
　　　
　　　　　　＊梅の果汁が好きなので、干さずに漬けます。

　　　みなさんも、まだ間に合いますよ～
　　自分の梅を漬けてみませんか～