らっきょの甘酢漬け

　　　　　今日も恨めしい天気で、農作業もお山歩も出来ません。

 　　　　滞っていたラッキョウの甘酢漬けを行いました。(カミさんと共同作業☝)

　　　　　収穫したまま倉庫に放置していたラッキョウは、茎が伸びてきています。

　　　　　カミさんが掃除~洗濯してる間に、脳も技術も要しない作業を引き受けます。

　　　　塊を解す⇒茎とお尻をカット⇒薄皮を剥ぎ取る。

　　　　（お尻のカット具合いで漬け上がりの硬さが代わります。）

　　　　　流水で洗いながら薄皮を剥ぎ取ります。⇒一番大変な作業です。

　　　　　沸騰したお湯に１０秒浸け、ザルにあげてお湯切りする。

　　　　　⇒　とんでもない時間！

　　　　　実際は、熱湯に投入する作業だけで１分近く掛り、ザルに上げ終わるまで1分半！

　　　　　

　　　　　甘酢を作って冷ましておきます。

　　　　酢2000ml＋砂糖750ｇ+塩200g+みりん000mlを軽く沸騰させて冷ましておきます。

　　　　　1晩、湯~っく冷まします。

　　　　軽く沸騰～ゆ~っくリ冷ますことで、まろやかな優しい甘酢と成って

　　　　ラッキョウも美味しく仕上ります。　

　　　　　

　　　　　漬け瓶にラッキョウを入れて

　　　　　前日、作って置いたラッキョウ酢を注ぎ入れます。

　　　　

　　　　　液面が空気に触れるのを最小限にするためサランラップを掛けて冷暗所保存

　　　　１週間後くらいから食べられますが、３ヶ月以上寝かせた方が味がしっかりしみて

　　　　美味しくなります。

祖母山⇒長湯温泉！

　　　　　　祖母山のオオヤマレンゲ予定も、天候に恵まれずモヤモヤ　(6/28の出来事)

　　　　　家で燻っても致し方無し＋無料入浴券期限もあって温泉行でした。

　　　

　　　　　お気に入りの長湯温泉” 御前の湯 ”です。

              飲泉可能な温泉で、入り口には無料の飲泉場があります。（飲んだことない。）

　　　JAF割り、モンベル割り、スタンプ有でしたが、遂に各種サービス終了らしい　　

　　　今までのスタンプ整理で、２回分の温泉入浴が無料になりました。(*^_^*)

　　　　男湯/女湯が日替わりで入れ替わるシステムです。

　　　この日の男湯は、２階でした。　

　　　　掛かり湯して洗い場へ

　　　以前は、シャンプーとボデｲ-ソープが置いて有りましたが・・・

　　　　　体を洗うと真っ直ぐ” サウナ ”に直行します。

                平日は高齢者が多いので、サウナの利用者が少ないのでゆっくリ出来ます。

　　　　　サウナから上がったら、 水風呂にドボン したいけど、ここの水風呂は人肌で温く

　　　　高齢者の談話の場所になっていて、チョット戴けないです。

　　　　水風呂が温いので、冷水シャワーを浴びて露天風呂に向かいます。

　　　露天風呂は川のせせらぎが聞こえてと手も気持が良いです。

　　　但し、蚊、虻等には注意が必要です！

　　　　洗体⇒サウナ⇒水風呂⇒大浴場⇒サウナ⇒水風呂⇒サウナ⇒水風呂⇒大浴場⇒洗体が、

　　　私の温泉入浴パターンです。

　　　　　温泉から上がったら、無料の大広間でゆっくり寛げます。

　　　以前は、お茶など無料提供もありましたが、コロナ以降なくなりました。

　　　食事も注文できたけど、このサービスも持ち込みも不可となっています。だいぬるい

　　　　祖母山に行けず、温泉入浴で疲れ気味の身体を癒やしました。

     　　今年のオオヤマレンゲ残すチャンスは、くじゅう鳴子山かなぁ～