甘夏マーマレード

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンション裏の雑木林にある夏みかんの木。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もたわわに実をつけています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これを合図に無農薬の甘夏を届けていただいてマーマレードを　　　　　　　　　　　　　　作ることにしています。文旦マーマレード( 2月6日の投稿 )も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうですが、甘夏マーマレードも堀井和子さんに習って、使用する　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖はグラニュー糖に何割か粗糖を合せています。ビンの中で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸味とコクと甘みが光っているようです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9th May.

草原名産

デイキャンプ土産 (5月7日の投稿)のワラビ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはアク抜きから。重曹を使って3日ほどで終了です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アク抜きしたワラビは、酒、しょうゆ、みりん、昆布の水だしで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味をつけました　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮ること30分…白ご飯にピッタリな一品が出来ました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8th May.