今までは無関心＋素通りしていた産直の米ナス。
先月末に宿泊した湯布院の超リッチ保養所で食べたのを
きっかけに気になる食材になりました。
こちらがきっかけとなった料理 「米ナスのココット風 田楽」です。
果肉はとろ～んとして皮もやわらか。異常に美味しいものでした
そして挑戦してみた米ナス
作りおきのトマトソースが少しあった
ので、茸類と残り野菜をフープロでガッとしたものを合わせ具とし
米ナスの器に入れ、モッツァレラチーズで焼きました。ま、これと
いった工夫もない一品ですが、食に関しては冒険をしないオット
にも無理なく受け入れられる味付けだったようで、いつになく感心
して食べてました…と言っても、一番はナスが器になってるところ
でしたが(笑)
アメリカ産だから米ナス？
いや、これはワシガタ(私の家)で作ったけんハサマ(挾間)産。形が
米(ライス)に似ちょんけん米ナスぞ。挾間はナスも特産やけん、
どこ行ってもナスが多いやろが と、ちょっと聞いただけでも盛り
上がる楽しい産直でのお買い物でした
7th Oct.