白ナスの行方

20日に収穫した紫と白のナス3本は皮付きのまま揚げづけにして食べました。揚げたての白ナスは紫色のナス同様に、つやのあるきれいな白。いい感じだな～と、熱々のうちにつけ汁に漬けてたら短時間でアレ～っ (白が)つけ汁色になりました(笑)。
色の美しさはさておき、果肉のトロンとした食感はよくて、薬味のきいたつけ汁もじんわり広がる美味しさでした
21th Oct.