松田美智子先生のイベント

新しい出会いにありがとう。ブログにコメントをくださった
Hとみさん、松田美智子先生のイベントにお誘い下さいました!!
場所は福岡三越8階のラ・クッチーナ フェリーチェ AOYAMA。
先生が手がけた「自在道具」 やご愛用のキッチン道具を
紹介していただけるトーク&体感イベントです。

 

はじめの道具はクイジナートの粉末ミルグラインダー。
これを使って2品。炒った黒豆をミルして黒豆きなこに。
それをミルクと一緒に。黒豆きなこミルクです♪
次は昆布をミルして、滑らかにしておいたバターと混ぜる。
昆布バターです♪ 干し貝柱もミルしました。
なるほど～戻して手で裂くことを考えたらアッと言う間!!  
3品目は自在鍋で塩豚とれんこんの炒めもの。
デモンストレーションした3品は試食させていただきました。
どれもセンスきらり☆ さすが先生です♪

 

先生のイベント出席は昨4月以来♪
料理とは “理(ことわり) を料(はか) る” こと。
調味料とは “料って味を調える” こと。という言葉が
残りました。細かな軽量スプーンに至るまで金気を
嫌うことにこだわってらして衝撃的!! 我が家の道具も
改善の余地あります!! 一部購入して帰りました。
先生とた～くさんお話が出来たのも Hとみさんのおかげ!!
ありがとうございました。今後ともどうぞよろしくお願いします♪
貴重な用紙もありがとう☆ 大変助かりました!!

 

帰り、お彼岸なので買いました。
1個用、1本用のパックがあるなんて(驚)!!

 

連休も最終日。一人一品ルールも終了です。
オットの一品はおさしみでした。か考えたな(笑)。
ブリと白身は…飛び魚だそうです。

 

わたしは覚えたての松田先生レシピ。とっても美味しかった
塩豚とれんこんの炒めもの。塩豚はとても簡単で、三枚肉
(バラ肉) のスライスにササッと塩をするだけ。
先生はこの方法で冷凍したものを常備しているそうです。
お勉強になりました!!

Mar 20.

一人一品

オットが連休なら～わたしも連休(笑)。
「せめて晩ご飯だけは一人が一品作ろうよ～」 と即席の
ルールを押し付けました(笑)。お互いが何を作っても
文句を言わないのもルール。
買出しの帰り、お持ち帰りにしてもらった いちごのソフトクリーム。
もなかの帽子がちょっとかわいい(笑)。

 

日曜日の夜。
わたし「豚肉とごぼうのみぞれ煮」 vs オット「カレイの唐揚げ」。

 

オットは、残っていた ささがきごぼうとイカも揚げました。
こぼうチップスはかなり美味しい! イカは二等分するとか、
三等分するとかは無し!! ダイナミックでした(笑)。

 

月曜の夜。
わたし「生わかめのサラダ」 vs オット「カレー」。
オットは前日のカレイに次いでカレー(笑)。
隠し味だ～とか言ってチョコレートとウスターソースを
入れてました。ビックリ!

Mar 19.

蔵元 春日店

土曜日はオット4連休の初日。
焼けたらキッチンクロスに包んで～を繰り返したホットケーキ。

 

牛乳が足りなかったのでプレーンヨーグルトで代用して
みたら、これが美味しかった!! 今度からはそうしよう!!

 

ゴルフレッスンを終えて帰宅。オットはわたしの顔を見るなり、
「肉はどうか？ 肉はどうか？」 と晩ご飯の相談(笑)。
普段から豚肉も鶏肉も食卓に出していて、あれだけ “肉” を
食べているのに、それらはどうも“希望する肉” ではない
ようで(笑)。「蔵元 春日店」 に行きました。

 

全席完全個室で12部屋。佐賀牛と黒毛和牛の焼肉店です。

 

コースと気になる単品を注文。

 

コース。黒毛和牛2種、岩手三元豚、長州赤鶏、テッチャン、
焼き野菜、キムチ盛り合わせ、サラダ、ビビンバ、スープ。

気になる単品その1　手作りソーセージ。
朝日屋(山口県) のものでドイツでの受賞経験があるらしく。
美味しかった!

気になる単品その2　中落ちカルビ(壺漬け)。
牛肉にも“中落ち” があるのですね。
(マグロ同様) 牛肉の中落ちも素晴らしい!!

Mar 17.