毎週金曜日に届く九州産の野菜と有精卵(iBox 定期便)
で家庭薬膳を楽しんでいます。
定期便は、旬の露地野菜(中身はお任せ、きのこ含む) と
毎回サービスでいただく卵で計10品！
本日のアップは6月5日到着分(6月5日～10日で消費)。
(家庭薬膳で重視する)暦は、芒種の第一侯。
「蟷螂生(カマキリ生ず)」、カマキリの幼虫がふ化する頃。
食べものでは梅。店頭では色づいた梅の実が並んでいます。
体感的には、気温も上がって、蒸し暑さが気になる頃。
湿気による病 “湿邪” を受けないこと。
それから、雨で体が冷えたと感じる時の対処かな。
雨で体が冷えると夏の体調にも影響が出るという教え。
梅雨と夏が苦手なので、意外と真面目に実行中(笑)。
卵と豆板醤のスープ。
梅雨に気をつける五臓の「脾(胃)」。豆板醤には健胃効果が
あります。(鶏)卵は「肺」「脾(胃)」「心」「肝」「腎」と
すべての臓をカバーします。
じゃがいものきんぴら。
じゃがいもは「脾(胃)」の働きを高めてくれる野菜。
そういえば、先日おうち女子会をした時も、わたしは
じゃがいも担当(ガレットを焼きました)。
ビール片手にじゃがいもを食べるオーバー40乙女たち(爆)。
えのきの肉巻き。
えのきだけは「脾(胃)」によいきのこ。
豚肉のソテー しめじソース。
豚肉潤い、ぶなしめじ補血、パセリ血のめぐりと補血。
トマト系と相性のよい漢方食材／サンザシを隠し味に
使っています。サンザシの姿は決してオットに見せません。
ここは中国か！とドン引くので(笑)。
しらすときゅうりの混ぜごはん。
しらすは健脾効果。きゅうりは余分な熱と水取り。
豆腐サラダ(白ごまポン酢)。
豆腐は(水分を補って) 潤してくれる食材。
日中暑く、体に熱がこもって、ほてっている感じ。
体の熱を冷ますトマトと食べ合わせました。
他にはきゅうりと生わかめ。どちらも余分な熱取りと、
余分な水の排出食材。
梅干しきんぴらごぼう。
生の梅には毒がありますが、梅干しや梅酒、梅ジュース
(シロップ) 他に加工される過程で毒は分解されます。
およそ食べられそうもないものでも時間をかけて保存、
調理して、体に活かせるものを先人は遺しました。
梅干し、伝統食って感じですよね。
ズッキーニ。焼いて食べたら超ジューシー。
生津(津液／体に必要な水分を生み出す) という効能が
あるのですが、実感でした。一緒に焼いたのはお土産で
いただいた宮崎の地鶏炭火焼は開封して焼くだけ！
どうやらオットが激務っぽい。
テンションを上げるには唐揚げ弁当か！
隙間を埋めたのは、いつぞやのおかず(笑)。
味噌汁記。とん汁。
体を潤う豚肉。ビタミンB1で疲労回復！
チビチビ余ったきのこと根菜を完食(笑) 。
小松菜と豆腐。
解毒効果、便秘解消。
おごちそうさまでした！
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
