夏の土用

今月19日に夏の土用入り。
期間は来月6日まで。夏の土用は、一年の中で最も
暑さが極まる「大暑」と重なります。

五行の “夏” は「心(臓)」がドクドクと「血」をめぐらせ、
体に「熱」がこもって、顔色が「赤」くなり、「舌」味覚
が低下。土用の期間は季節の特徴がもっとも現れる
“(夏) 本番” なので特に気をつけています。

 

3つ意識！
・水分補給
・(汗と一緒に失う) 気を補う
・暑さを鎮める、予熱をとる　　

水分補給はトマトやきゅうり、すいかなどの瑞々しい
野菜や果物で。きゅうりや苦瓜などの瓜系のものは、
体の熱を冷まし水分補給にもなります。

また、土用は五色の「黄色」で粘膜を強くしたり
免疫力を上げます。(夏の) 黄色ならばマンゴー、
トウモロコシ、かぼちゃなどです。

 

苦瓜とゆで鶏。
瓜系は体の熱を冷ますので、冷蔵庫でキンキンに
冷やさなくても大丈夫。
鶏肉は皮つきのまま使ってコラーゲンを。
タレの黒酢(を鶏のゆで汁で割ったもの) で疲労回復。

 

 

夏の土用期間中、ここ一番の時に！暑さでだるい！と
感じ始めたら食べようと冷凍保存していた筍。

筍には苦瓜と同じくらい体の熱を冷ます性質があります。
香りが胃の働きを活発にするので、疲れを解消する働き
にもなります。

 

 

かぼちゃ。常備菜にしています。
(今年は8月7日の立秋から) 秋に入るので、夏の疲れが
出ないよう、体を補いたいですね。

 

 

 

おタスケさん初仕事

昨11月。
暮らす福岡県大野城市が、NPO法人 共同のまち
大野城北コミ とやっている暮らしのサポート事業
(通称 おタスケさん) にボランティア登録をしました。

利用者は、ちょっと手を貸してほしい事があれば
北コミに電話をし、コーディネーターが調整。
登録しているおタスケさんに依頼がきます。

わたしは今日が初仕事！
布団を干してきました。

 

 

お手伝いのお礼に、ありがとう券をいただきました。
あがとう券は4枚から交換可能。市指定の家庭用ごみ袋や、
大野ジョー(市のゆるキャラ) グッズと交換です。

 

ドライブイン 鳥

呼子からの帰り道。
大きな鶏に驚き、行列に驚き、のお店に入ってみました。

 

 

ラッキー、有田鶏のお店でした。

 

 

有田鶏はもちろん(部位3つ) スープや炊き込みご飯も、
とても美味しい！これで1030円！！

 

 

 

温泉といかバーガー

佐賀県呼子町での釣り。
釣りは午前9時頃で止めるので、片付けをしたり、直売所で
買い物をしたり、朝市を歩いたり。それが約1時間。

 

 

10時になると温泉オープン！
一番風呂いただきま～す。

 

 

呼子湾を一望するロケーション。

 

 

展望風呂は高串温泉の源泉を使用しているそうです。
お湯はそう柔らかくはないのですが肌触りはヌルヌル。
高濃度しっとりタイプのローションみたい♪

 

 

休憩スペースも広々としていて長居してしまいます。
一番乗りなので温泉も休憩スペースも貸切状態。
贅沢させてもらいました。
海側はどこを切り取ってもきれいな景色！

 

 

朝ごはん、いかバーガー。

 

 

 

7月は豆アジ釣り

7月は豆アジ釣りに行く、が暮らしの行事と化！
今年も佐賀県呼子町で釣りました(サビキ)。
ご来光。

 

 

豆アジから釣れ始めました。

 

 

少し遠くに投げたら豆サバも。

 

 

釣果。
豆アジ149。豆サバ40。
豆カマスのようなサヨリ(のような雰囲気) 1。

 

 

釣果クッキング。豆アジを使った黒酢の南蛮漬け。

アジは胃の冷えを取って胃腸の働きを高めます。
夏は(冷たいものが美味しいので) 胃が冷えやすい。
冷えると消化力が低下して夏バテにつながるのだとか。

その他、脳の働きを高めて老化を予防したり、
血液をサラサラにして血管を丈夫にしたり、
骨粗しょう症予防やイライラの解消など。

お酢ですが、すっぱい味には、汗を鎮める作用が
あります。わが家のように汗を抑えたくはない場合は
控え目に使うとよいと思います。

だしで割って、お酢が穏やか～な漬け汁にしました。

酢と玉ねぎを合わせると血液サラサラ効果なので
たっぷり加えました。

 

 

豆アジの甘露煮。
魚の生臭みをとる作用の実ざんしょうを加えて風味アップ。
骨まで軟らかく煮えて成功！

 

 

大きめの豆サバは冷凍保存。フライにする予定。

 

 

その他は一夜干し。

 

 

翌朝早速！とても美味♪
サバは胃を元気にして血のめぐりをよくする働き。
青魚は疲労回復に役立ちます。