あんなに猛暑、激暑が続いていたのに、突然気温がカクン。
気温の涼しさと体に溜まっている余熱とがぶつかって
風邪を引いてしまわないよう、免疫力アップ！
免疫力アップに効果的な舞茸を食べました。
舞茸は免疫機能を高めるのに有効なきのこ類の中でも
その作用が群を抜いて高いと言われています。
一方で、免疫力アップを強化するには「解毒」も大切。
解毒作用がある青じそをあしらいました。
味付けは紹興酒。
コクのある感じが舞茸と合うような気がします。
むかごは、山いもの葉のつけ根にできる小さないも。
あずき大の大きさです。
実家では秋口になると一度は食べていました。
そのまま食の記憶として引き継がれたようで
「あ！むかごが出てる」と買ってしまいました(笑)。
むかご昆布ごはん。
(むかごは) 山いもなので、体を潤す作用があって
「肺」や胃腸を丈夫にしたり、美容効果も。
(だしは) 昆布。昆布は体の熱を冷まして余分な
水分を排出する働きです。わが家は無事に
猛暑を乗り越えたので、あとは蓄積した余熱を
取り除きたーい！とチョイスしました。
この日の食卓は、初サンマにかぼす。
秋ナスとピーマンの味噌炒め。
食卓には秋の気配。
「秋」に応じる体を適切に目覚めさせたいと思っています。