玉子と春野菜の定食

　おはようございます。4月29日の朝食を遡って書いています。

　この日の主菜は、出汁巻き玉子でした。玉子料理でも久しぶりの登場です。やはり和風にはいいですね。
　副菜は、ベビーリーフ、スナップえんどう、アスパラガス、トマトを同じ長皿に載せ、和洋折衷でいただきます。



　ご飯には、筍と壬生菜の漬物を載せています。作り方は全く異なりますが、一見、たけのこご飯のように見えますね。店頭で見つけたとき、面白くて思わず買い求めてしまいました。お椀には、ワカメ、豆腐、ねぎの汁ものをよそっています。
　和洋折衷ですが、春ならではの材料をいろいろ使い、楽しい休日でした。

　手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！