野菜オムレツ

　おはようございます。10月20日の朝食を遡って書いています。

　この日の主菜は、オムレツでした。しかも野菜入り。使った材料は人参と玉ねぎのみじん切りなので、仕上がりはほとんど変化がありませんが、ほのかに甘く仕上がりました。
　副菜は、大根の葉、さやえんどう、トマトをワンプレートに載せ、朝からしっかりいただきます。

　写ってはいませんが、大根と豆腐のスープも添えています。

　手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！